Samossas
Samossas
Les farces poulet, pomme de terre, viende hachée:
Faire revenir dans l'huile des oignons mixé , puis ajouté de l'ail
du gimgembre, piment rouge en poudre, curcuma , tandoori masala,
piment vert frais hachée et cumin.
Cuire jusqu'a ce que l'eau s'évapore.
Couper les feuilles en 4 avec les ciseaux (feuilles de samossa
acheter dans les epicerie asiatique):
Poser 1 cac de farce environ:
Plier en triangle, coller avec de l'oeuf (ou farine+eau):
A la fin, voici une partie avec un paquet de feuilles on en
fait une centaine que l'on peut congeler:
Puis les plonger dans l'huile bouillante.
Vous pouvez les soupoudrer de chaat massala.
Bon appétit !
Commentaires
Oumilyas-zak le 31/03/2007 à 23:46:20ah!la!la! femmes enceintes ,ne visitez plus cette rubrique !!
le 11/05/2007 à 20:37:12
salam aleykoum,
mes preferées sont celles au pomme de terre, dommage que tu précise pas comment faire la farce? et les feuilles s'apellent comment? j'ai essayé plusieurs sortes mais ça donne pas le résultat "correct"! (soit elle colle au dent soit elle s'éffrite) :(
aide moi please !
au fait c'est qu_oi le chaat massala?
Dunes Cuisine le 11/05/2007 à 21:13:32
wa alaykum salam
J'ai ajouté les recettes des farces , les quantités sont a ajuster selon la quantité de pomme de terre ou de viande.
Le secret d'une bonne farce c'est que la quantité d'oignon mixé soit presque egal a celle de viande / pomme de terre.
Les feuilles s'achetent dans les épicerie asiatique.
Le chaat masala est un mélange d'épices pakistanais qu'on trouvé dans les magasins indiens/paki.
Voila j'espere t'avoir éclairé ! :-)
Wassalam